Hình ảnh: Nguồn Internet

Thực phẩm không bảo đảm an toàn có thể chứa vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc các chất độc hại, là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Vì vậy, mỗi người dân cần chủ động lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Không sử dụng rau, củ, quả dập nát, nhiễm bẩn

Khi lựa chọn thực phẩm, cần ưu tiên rau, củ, quả tươi, nguyên vẹn, không bị dập nát, thối hỏng, nấm mốc hoặc có màu sắc, mùi vị bất thường. Không sử dụng rau, củ, quả đã bị nhiễm bẩn hoặc có nguy cơ tiếp xúc với nguồn nước ô nhiễm.

Rau, củ, quả cần được rửa kỹ bằng nước sạch trước khi sử dụng, đặc biệt đối với những loại ăn sống. 

Không ăn tiết canh, thực phẩm sống, tái

Người dân cần tuyệt đối không ăn tiết canh và hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sống, tái, đặc biệt là thịt, thủy sản và các sản phẩm có nguồn gốc động vật chưa được nấu chín kỹ.

Thực phẩm sống hoặc chưa được nấu chín có thể chứa các loại vi sinh vật gây bệnh. WHO khuyến cáo thực phẩm có nguồn gốc động vật cần được nấu chín kỹ; việc nấu chín giúp tiêu diệt các tác nhân gây bệnh có trong thực phẩm.

Đặc biệt, không vì thói quen, sở thích hoặc chủ quan mà ăn tiết canh, thịt tái, thịt sống hoặc các món chế biến từ thực phẩm chưa chín kỹ.

Không sử dụng thức ăn đã để quá lâu trong điều kiện không bảo đảm

Thức ăn sau khi chế biến cần được sử dụng sớm và bảo quản đúng cách. Không ăn thức ăn đã để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, có dấu hiệu ôi thiu, biến chất hoặc không bảo đảm điều kiện bảo quản.

Chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Mỗi gia đình hãy thực hiện tốt các nguyên tắc:

Rau, củ, quả phải tươi sạch – Không ăn tiết canh – Không ăn thực phẩm sống, tái – Thức ăn phải được nấu chín và bảo quản đúng cách.

Đừng chủ quan với những thực phẩm có dấu hiệu bất thường. Khi nghi ngờ thực phẩm không bảo đảm an toàn, tốt nhất không sử dụng.

VÌ SỨC KHỎE CỦA BẢN THÂN VÀ GIA ĐÌNH:

ĂN CHÍN – UỐNG CHÍN – LỰA CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN – BẢO QUẢN THỨC ĂN ĐÚNG CÁCH.

Lệ Hải tổng hợp